Mostarda castanha da Índia

Nome Comum: Mostarda castanha da Índia

Nome Científico: Brassica juncea

Origem
Sopés dos Himalaias
Influência da Luz: Pouca Luz
Altitude Baixa

Características / Efeitos Terapêuticos

As flores, da mostarda, apresentam uma cor amarela. As sementes são castanhas e desenvolvem-se no interior de uns saquinhos, possui valor nutritivo rico em cálcio, em fósforo, em ferro e em vitaminas A e B.As sementes de mostarda usam-se como remédio medicinal, em pó, para as mãos. Contém uma grande quantidade de fibras, importantes para o bom funcionamento do aparelho digestivo.

Curiosidades de Utilização

Na Alimentação - pode ser usada em receitas de peixe, carnes e pratos vegetarianos. As folhas têm um sabor picante, proporcionando um condimento aromatizante na comida.
Existem cerca de quarenta variedades diferentes de plantas de mostarda, há três tipos principais que são utilizadas para fazer sementes de mostarda: a mostarda preta (Brassica nigra), a mostarda branca (Brassica alba) e a mostarda castanha (Brassica juncea).
As sementes de mostarda preta têm um sabor mais pungente, enquanto as sementes de mostarda branca que são, na realidade, amarelas, são as mais suaves e as usadas para fazer mostarda amarela.
Perfumes - Pode ser utilizada para limpeza e desodorizante das mãos.

Manjerona

Nome Comum: Manjerona

Nome Científico: Origamum majorana

Origem
Continente Africano; Europa e Ásia
Influência da Luz - Muita Luz
Altitude Elevada

Características / Efeitos Terapêuticos

As folhas da manjerona têm forma redonda ou ovalada, são de cor verde clara e terminam em ponta. A manjerona tem folhas em forma de coroa, de cor branca, rosa ou púrpura. As flores estão agrupadas em raminhos, de forma semelhante às espigas. O caule é redondo e cresce de forma perpendicular e as raízes agarram facilmente à terra. As raízes desenvolvem-se facilmente na terra.
A manjerona é cultivada para obter as folhas aromáticas. As folhas verdes ou secas são utilizadas para uso culinário e são cortadas à medida que as plantas começam a florescer e a crescer.
A planta necessita de sol, solos arenosos - argilosos, ricos em matéria orgânica e com boa drenagem.
É uma planta que trata a asma, bronquite, resfriados, tosse, melhora contusões, dores reumáticas, espasmos, reumatismo, torcicolos, é afrodisíaca, digestiva, expectorante e revigora o cabelo.

A manjerona, pelas suas qualidades, fluidifica as secreções tanto brônquicas como estomáquicas, provoca a sua drenagem e fortifica o sistema nervoso.

Curiosidades de Utilização

Na alimentação – A manjerona utiliza-se para a preparação de múltiplos produtos alimentares. É apropriada para churrascos e outros grelhados como carnes e peixes, é colocado sobre as brasas para proporcionar um sabor delicioso e aromático.

Perfumes – utilizado para cosmética – cremes hidratantes e de limpeza.
Aplicação de chás – a manjerona, enquanto chá, ajuda a combater a insónia, é um tranquilizante e estabiliza as perturbações gastrointestinais.

Manjerico

Nome Comum: Manjerico

Nome Científico: Ocynum minimum l.

Origem
Sul da Ásia (Índia e Indonésia), mas aclimatou-se muito bem na Europa.
Influência da Luz - Muita luz
Altitude Baixa

Características / Efeitos Terapêuticos

O manjerico tem folhas grandes e extremidades floridas, ovaladas e dentadas, de 3 a 5 cm, de comprimento, de cor verde brilhante, com flores pequenas brancas ou rosadas em forma de cachos e floresce no fim do verão. Desenvolve-se em solos argilosos com húmus bem regados e drenados.
O manjerico é Anti-espasmódico, analgésica, anti-febril, anti-séptico, aromatizante, calmante, dispepsia nervosa, diurético, estimula o aparelho digestivo, expectorante, excitante, hidratante, relaxante, revigorante e sedativo.O manjerico actua no sistema digestivo como anti-séptico. Contém propriedades calmantes e anti-stress, combatendo a insónia, fadiga mental e enxaqueca. É rico em vitaminas A e K, cálcio e ferro.

Curiosidades de Utilização

Alimentação - Os manjericos podem ser combinados com omeletas, ovos mexidos, carne, peixe, saladas, massa e tomates, a partir ebulição das folhas. Na Itália, o manjerico é utilizado para substituir a salsa e o limão, mas combina com a pimenta, a salsa ou o rosmaninho. Aromatiza os pratos de cozinha tailandesa e a provençal. Muito utilizado em molhos, saladas, pizzas, queijos, massas, ovos e pães. O manjerico, na cozinha, deve ser utilizado fresco numa salada de tomate, nas massas ou na sopa -, mas perde todo o gosto na cozedura.

O manjerico facilita a digestão dos alimentos e serve como calmante.

Perfumes - Serve para óleos aromáticos. Utilizado em fragrâncias masculinas. Óleos para fabrico de sabonetes, pasta de dentes, colírio e perfumes. O manjerico exala um perfume suave, sobretudo à noite.

Malagueta

Nome Comum: Malagueta

Nome Científico: Capsicum frutensens

Origem

Regiões tropicais da América; África; Europa e a região sul da Ásia

Influência da Luz - Muita Luz

Altitude elevada

Características / Efeitos Terapêuticos

A malagueta é um arbusto pequeno da família das solanáceas, nativo de regiões tropicais da América.A malagueta inclui algumas variedades como a pimenta-malagueta, pimenta-caiena e pimenta-tabasco (da qual se faz o molho tabasco), entre outras. Este arbusto possui folhas ovais, acuminadas, flores, alvas e bagas fusiformes, vermelhas, bastante picantes. Também é conhecido pelos nomes de gindungo, maguita-tuá-tua, nedungo e piripíri. A malagueta é rica em cálcio e vitamina A e C.

Curiosidades de Utilização

Alimentação - esta é a planta que faz arder a nossa língua e talvez até faça os olhos chorar quando comemos a picante comida mexicana. Muito utilizada na comida chinesa, na comida indiana ou a tórrida comida tailandesa. A malagueta é utilizada como condimento na preparação das refeições, mas também é excitante para o aparelho digestivo.

Hortelã - pimenta

Nome Comum: Hortelã - pimenta

Nome Científico: Mentha piperita

Origem

Índia, países asiáticos, região mediterrânea da Europa

Influência da Luz - Muita Luz

Altitude baixa

Características / Efeitos Terapêuticos

A hortelã – pimenta resulta do cruzamento entre duas plantas a mentha aquática e a mentha spicata. Desenvolve-se através de um caule esbelto, erecto e por vezes apresenta uma cor vermelha muito intensa. As suas folhas são verde-escuro, com um pequeno toque de púrpura e a sua forma levemente ovalada.
As flores da hotelã, também cor púrpura, estão agrupadas em espigas e quase nunca dão sementes. É comercializada seca, sob a forma de chã, óleo essencial e em cápsulas com o revestimento gastrorresistente.
A planta possui rizomas subterrâneos, folhas lanceoladas, opostas e dentadas. Desenvolvem-se em solos fofos, húmidos, bem drenados, arenosos com muita iluminação.
A hortelã serve para a digestão, enjoos, cólicas, cólon irritável e distúrbios estomacais. Utilizada para as constipações, as inflamações da laringe, a bronquite, a sinusite, as gripes e as enxaquecas. Estimula a produção de saliva e elimina o mau hálito.
A hortelã é digestiva, tem propriedades calmantes e anti-inflamatórias. Contém betacaroteno, folatos, taninos, cálcio, ferro, magnésio, vitaminas B2, B3, C, E e óleos voláteis.A planta é recomendada, ainda, para afastar a traça.

Curiosidades de Utilização

Alimentação - A hortelã - pimenta pode ser usada diariamente em molhos, carnes, legumes, saladas, sopas e refrescos. Aplica-se na culinária, nomeadamente nos assados, nos cozidos, no fabrico de bebidas e doces, nas canjas, nos cozidos de grão, nas sopas, nas saladas, no arroz, nos licores e nos xaropes como planta aromática.

Perfumes - Como cosmético, a hortelã utiliza-se nos dentífricos pelo seu sabor refrescante, nos sabões, nos champôs, nos perfumes, nos cremes de barbear e para no tratamento da celulite.

Aplicação nos Chás - O chá é ótimo para as pulgas de vários animais, como também serve para eliminar as manchas de pele.

Camomila

Nome Comum : Camomila

Nome Científico: Matricaria chamomilla

Origem

Sul e Leste da Europa; América do note e do Oeste Asiático.

Influência da Luz

Muita Luz

Altitude Baixa

Características / Efeitos Terapêuticos
A camomila é uma planta curativa, o seu aroma intenso e doce é capaz de perfumar grandes ambientes. Cresce nos prados, nas bermas dos caminhos, nas regiões calcárias.
A planta apresenta folhas delgadas, recortadas e caules ramificados. Desenvolve -se em solos bem drenados, argilosos, arenosos e férteis. As flores são hermafroditas (tem os dois sexos na mesma flor).
A Camomila é uma planta medicinal e aromática, usada na medicina popular como calmante, anti-inflamatório, analgésico, cicatrizante e para a cosmética - pintura de cabelos.
A Camomila funciona como um anti-alérgico da pele e como reparador da pele.

Curiosidades de Utilização

Alimentação - É usada para dar odor e sabor agradável às bebidas e aos alimentos.
Perfumes - Utilização para os champôs, cremes, sabonetes e loções.
Aplicação nos Chás - Nas infusões serve como relaxante, tranquilizante, insónias, diminui as dores musculares, inflamações das vias urinárias.

Alfazema

Nome Comum: Alfazema

Nome Científico: Lavandula officinalis

Origem
Zonas quentes do Mediterrâneo
Muita Luz
Altitude Baixa

Características / Efeitos Terapêuticos
A alfazema é um arbusto de pequeno porte. As folhas são pequenas, designadas por pecíolos finos, opostos, lanceolados, estreitos, verdes e acinzentados.
As flores aparecem em espiga, de cores que podem ir do branco aos azuis ou róseas. O caule torna-se lenhoso a partir do segundo ano. Desenvolve-se bem em solos arenosos e calcários.
É caracterizada por uma planta aromática e medicinal…

Curiosidades de Utilização
Alimentação - A flor é utilizada para aromatizar compotas.
Perfumes - É utilizada para perfumes, sabonetes e em cosmética. Serve para peles sensíveis e delicadas e actua como protector da pele. Usada restabelecer o fluxo menstrual.
Aplicação nos Chás – A alfazema possui qualidades medicinais, quando utilizada em chás, pois é um óptimo expectorante, inflamatório, sudorífero, calmante, digestiva...
Alivia as dores de cabeça (óptima para enxaquecas). Permite um bom funcionamento da bexiga, alivia as doenças do baço, as cãibras, a gota, a insolação, os vómitos e as dores reumáticas.

Alecrim

Nome Comum: Alecrim
Nome Científico: Rosmaninus officinalis

Origem
Mediterrâneo oriental
Europa
Muita Luz
Altitude Elevada

Características / Efeitos Terapêuticos
O alecrim é frequente em solos de origem calcária. Identifica-se por um arbusto muito ramificado, verde, hastes lenhosas, folhas pequenas e finas.
O alecrim é conhecido por ser um cicatrizante de feridas, indicado para a depressão, cansaço físico, debilidade cardíaca, dores reumáticas, gases abdominais, músculos doridos e outras dores localizadas no corpo. Excelente estimulante para combater estados febris e anemia.
O alecrim melhora a circulação sanguínea e a oxigenação do cérebro, daí ter benefícios associados à memória. Esta erva tem ainda propriedades tonificantes, antibióticas e ajuda o sistema imunitário. É rica em betacaroteno, cálcio, ferro, magnésio, flavonóides e óleos voláteis.
Curiosidades de Utilização
Na alimentação – aromatizante na comida, nomeadamente em aves, carne de porco, molhos e sopas.
Perfumes – água-de-colónia, perfumes e óleos.
Aplicação nos Chás – excelente calmante e indicado para as insónias.

Agrião

Nome Comum: Agrião do rio
Nome Científico: Nasturtium officinale

Origem
Europa; Ásia Central; Norte de África e América.
Muita Luz
Altitude baixa

Características / Efeitos Terapêuticos
O agrião é utilizado para saladas e sopas. É uma planta herbácea e de rápido crescimento. O caule é tenro, verde, carnoso e oco. As suas folhas são alternadas, com forma lanceolada. As raízes são aprumadas e surgem nos nós do caule submerso. As suas flores aparecem no verão, sendo pequenas e de cor branca. Multiplica-se por sementes num solo fértil.
O agrião é um vegetal de baixo teor calórico, pois apresenta características tónicas e estimulantes e é um bom estimulante para abrir o apetite.
O agrião é descongestionante, digestivo, depurativo, diurético, anti-inflamatório, cicatrizante e combate o ácido úrico, sendo rico em iodo, ferro, fosfato e óleos essenciais. Contribui, igualmente, para a formação dos ossos e dos, evita a fadiga mental e associa-se à produção de glóbulos vermelhos do sangue. Contém vitamina A, essencial para uma boa visão e para manter a saúde da pele, vitamina B, responsável pelo crescimento e alguma vitamina C.

Curiosidades de Utilização
Alimentação - Serve como condimento na sopa, cozidos, sucos e refogados.
Perfumes - É utilizado para cremes e loções, serve para cicatrizar as frieiras e feridas dos pés, abcessos e elimina manchas da pela.
Aplicação nos Chás - Serve para baixar a febre, a bronquite, complicações de fígado, as cólicas, a tuberculose e o bócio, através da infusão.

Fichas de Identificação de Plantas Medicinais e Aromáticas

Salsa

Nome Comum: Salsa
Nome Científico: Petroselinum crispum

Origem
Mediterrâneo oriental
Europa
Ø Anual
Ø Muita Luz

Características / Efeitos Terapêuticos

Tem sementes pequenas de cor castanhas em forma de foice, contém uma substância tóxica chamada apiol. As folhas formam uma roseta muito divididas, são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos, apresenta uma raiz aprumada.
A reprodução é feita por sementes, plantada em solos profundos e ricos em matéria orgânica, num local ensolarado e em solo que não seja demasiado compacto. Também pode ser cultivada em vasos fundos junto a uma janela ensolarada.
Curiosidades de Utilização
Alimentação: Cozida ou crua tempera bem qualquer tipo de prato salgado. Além de ser decorativa acrescenta cor e sabor agradável para saladas, molhos, purés de batatas, patês e sopas.
O cultivo da salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial. À salsa também se atribuem propriedades medicinais, como antioxidante e expectorante.
Aplicação nos Chás
Os antigos Egípcios e os Gregos usavam a salsa para tratar dores do estômago e problemas de bexiga e do sistema nervoso, através do consumo de chás.

A Margarida

Nome Comum: Margarida
Nome Científico: Leucanthemum
Origem:Em toda a Europa
Características / Efeitos Terapêuticos
Esta planta tem pétalas de várias cores e alongadas.
A propagação é feita por sementes e deve ser plantada em solo argiloso e arenoso, rico em matéria orgânica.
Semeia-se no período entre Abril a Junho, em estufas, no período entre Março e Maio.
A Margarida cresce muito rápido, aparece em zonas temperadas que resiste ao frio.
Curiosidades de Utilização
Alimentação - A Margarida é muito usada para temperos na cozinha inglesa.
Perfumes - A Margarida liberta um perfume que se chama Carlstron.
Aplicação nos Chás - Na China, a partir do ano de 2737 a. C., surge o hábito do uso de chás de Margarida.